Jakončič

Селект
2001

Красная Каролина СЕЛЕКТ – вино гранатового цвета средней яркости. По запаху оно элегантно и выдержано, с отчётливым ароматом спелой чёрной смородины. На вкус вино сухое, сочное, с элегантными зрелыми танинами. Его характер во рту является комплексным, интенсивным, кремовым, с приятными сладкими танинами, что указывает на длительный срок жизни. Очень комплексное вино с продолжительным послевкусием и долгой жизнью.

Сорт: Мерло 70 %, Каберне-Совиньон 25 %, Каберне Фран 5 %.

Географическое происхождение: Винодельческий район Горишка Брда, характеризующийся холмистым рельефом и умеренным переходно-средиземноморским климатом.

Тип почвы: Мергель и песчаник.

Виноградники: В сердце террасированного виноградника «Южное» расположена старейшая часть виноградника возрастом свыше 50 лет. Рост и рождаемость в этом винограднике умерены, что позволяет осуществлять поздний сбор.

Алкоголь: 13,5 % по объёму.

Итого кислот: 4,60 г/л.

Сбор урожая: Ручной сбор в первой половине октября.

Винификация: Виноград мацерируется в течение одного месяца. После этого вино 24 месяца выдерживается в 225-литровых бочках при постоянной температуре и влажности. Для бочек используем 25 % славонского дуба, 65 % французского альера (Allier) 10 % французского дуба тронкуаз (Troncaise).