Jakončič

Sivi pinot
2009

Sivi pinot je svetle rumene barve. Na nosu je vino diskretno, a s prepoznavnim vonjem po limonini lupini in praženih mandljih. V ustih je vino suho s prijetno kislino. Vino je močnega karakterja s srednje dolgim pookusom.

Sorta: Sivi pinot

Geografsko poreklo: Vinorodni okoliš Goriška Brda, ki ga karakterizirata gričevnat relief in blago submediteransko podnebje.

Tip zemlje: Zemlja je sestavljena iz globokih aluvialnih nanosov.

Vinogradi: Vinogradi so stari 20 let, vzgojeni so po sistemu enojnega Guyota. Gostota sajenja znaša 4.500 trt na hektar.

Alkohol: 13,6 % vol.

Skupne kisline: 5,0 g/l

Trgatev: Ročna trgatev v začetku septembra.

Vinifikacija: Stiskanje grozdja poteka pri nizkih tlakih. Alkoholno fermentacijo vodimo pri nizkih temperaturah v cisternah iz nerjavnega jekla. Vino zorimo v kontaktu s kvasovkami.