Jakončič

Sauvignonasse
2009

Sauvignonasse je svetle rumene barve. Na nosu je vino diskretno, a s prepoznavnim vonjem po limonini lupini. V ustih je vino suho s prijetno kislino. Vino je močnega karakterja s srednje dolgim pookusom.

Sorta: Furlanski tokaj

Geografsko poreklo: Vinorodni okoliš Goriška Brda, ki ga karakterizirata gričevnat relief in blago submediteransko podnebje.

Tip zemlje: Zemlja je sestavljena iz laporja in peščenjaka.

Vinogradi: Vinogradi so stari 30 let, vzgojeni so po sistemu enojnega Guyota. Gostota sajenja znaša 4.500 trt na hektar.

Alkohol: 12,8 % vol.

Skupne kisline: 5,1 g/l

Trgatev: Ročna trgatev v sredini septembra.

Vinifikacija: Grozdje hladno maceriramo 8 ur, nato pa ga stisnemo pri nizkih tlakih. Alkoholno fermentacijo vodimo pri nizkih temperaturah v cisternah iz nerjavnega jekla. Vino zorimo v kontaktu s kvasovkami.