Jakončič

Chardonnay
2009

Chardonnay je srednje intenzivne rumene barve. Na nosu je vino diskretno, a s prepoznavnim vonjem po breskvi, banani. V ozadju zaznamo rahle maslene note. V ustih je vino suho, s primerno kislino, ki mu daje živahnost. Vino je harmonično, srednje močnega karakterja s srednje dolgim pookusom.

Sorta: Chardonnay

Geografsko poreklo: Vinorodni okoliš Goriška Brda, ki ga karakterizirata gričevnat relief in blago submediteransko podnebje.

Tip zemlje: Lapornata prst.

Vinogradi: Vinogradi so stari 20 let, vzgojeni so po sistemu enojnega Guyota. Gostota sajenja znaša 5.000 trt na hektar.

Alkohol: 13,0 % vol.

Skupne kisline: 5,2 g/l

Trgatev: Ročna trgatev v sredini septembra.

Vinifikacija: Grozdje hladno maceriramo 8 ur, nato pa ga stisnemo pri nizkih tlakih. Alkoholno fermentacijo vodimo pri nizkih temperaturah v cisternah iz nerjavnega jekla. Vino zorimo v kontaktu s kvasovkami.